这种大型陶器之后遇到阴雨天橡子可以直接用热水泡去苦味，不用非等到出太阳才能晒橡子仁了。

糖熬完接着就是准备熬酿酒的橡子面糊，第一桶酒发酵已经过去一天，有多少变化呢，揭开盖子一看液面上没被木盘遮住的地方已经充满了丰富的泡沫，接下来已经不用的有氧发酵，这么多富含二氧化碳气体的泡沫足够隔绝空气，这个木盘隔绝空气的效果其实也很好呀，简直是一举两得！

弗里兹还在沾沾自喜于自己的小发明，眼泪湖跑来报告看板已经画好了，走过去一看帮忙做糖化的肖尼女人们正围着两幅四格“漫画”指指点点。

咦，这是什么意思，太过于抽象吧，我怎么都看不懂，弗里兹实在对泥板上的图案摸不着头脑。

“她们能看明白？”不由得满腹狐疑的问道。

“她们看过图画之后就明白自己前面是怎么做错了。”

这也行！到底是不是真的搞懂明天再做糖化就能弄清楚，弗里兹给女人们交代了一下还要熬出两锅橡子面糊倒进二号酿酒发酵桶之后就要去做一件非唱紧的事情——睡觉。

现在不睡足，晚上加温预烧那一段更加重要，一直要盯到明天白天停火为止，30多小时不闭眼不休息神仙也受不了啊。

大概是不习惯白天睡觉吧，弗里兹倒在床上一时却睡不着，脑子鬼使神差的就想起人员素质来。

应该说肖尼女人们的表现在这个时代叫做正常，大部分美国作坊和工场使用的都是毫无经验的工人，据说在纽约新下船的移民会比费城一个月还要少拿一美元的工资，这点差距就足够移民们继续往费城流动了。

这样高的人员流动性自然是无法进行太有技术含量的工业生产，没有标准也不懂什么是标准这就是当下美国工业企业的日常。

就比如说美国的火药厂吧，他们的产品质量是怎么检验的呢，一批火药混合好之后称出一份来，装进燧发枪里打一枪，能把子弹打出去就是合格产品。

如果混合的比例不对，比如说嘭的一声把枪管给炸裂了呢？哎呀客人，这么强大爆发力的火药怎么能算不好呀，你可以少装点药的嘛！

信了你的鬼，这种劣质火药膛压过高打不了几枪就会把枪管胀变形，那时候的枪管都是熟铁做出来的经不住这种折腾，成了枪口内径最细，越往内膛越粗，往后再用时枪管根本不能闭气，子弹还没出膛火药气体就被漏掉了，子弹射出去根本没有足够动能。

美军吃了不少这种美国产伪劣火药的苦头，以至于账目上武器库里步枪数目很大，结果一大批是这种胀坏了枪管的枪，从外观完全看不出有问题，这种暗疾不到使用时发现打不死人根本注意不到。

政府最后不得不把这些废枪低价拍卖处理给民间，民间猎人买回去把它当成霰弹枪用，点75口径的霰弹枪——接近最趁的12磅口径，这简直是完美！

质量如此凑合安全生产就更是没人关心了，这么说其实也不对，一旦发生事故损失很大老板们也会肉痛的嘛，他们只是不知道生命也是宝贵的。

此时的美国工厂里面有技术有经验的工人实在少到可怜（造船厂例外），招募、走私有经验的技术人员是总统都重视的一门大生意，比如萨缪尔.斯莱特在英国不过是普通纺织技工，来到美国之后他重新改造了水力织机，成为纺织行业举足轻重的技术领军人物。

多数移民是大字不识的贫困农夫，有的甚至还不会说英语，真没比肖尼男女们强到哪儿去，把他们训练成梁平在21世纪已经习惯的工人难度可不低。

18世纪的农夫们习惯了自由散漫，像工人一
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