第395章 这道菜,我评定为失败(1/2)
作品:《六零空间:嫁科研大佬后我被娇养了》小插曲过后,比赛的时间差不多也就到了,王静茹回到了自己的座位上,把布袋子依然塞进了座位底下。
这橙子是她临来的时候想着带的,里头没有曾孙参赛的那种,那种不好买,早就卖光了。
她拿着这几个来也只是觉得保险一些,希望不要派上用场,没想到还是派上了用场。
那位姓汪的年轻人很险恶,这样的人不该出现在大赛上,无缘无故就去损坏人家的比赛食材,心思太恶毒。
田茂春和田老爷子也都看出来了汪家人的可恶嘴脸,刚刚心都提到嗓子眼儿了,就怕明海沉不住气,上了他们的当,那就完蛋了。
好在最后关头被吼醒了过来,总算是控制住了自己的脾气。苏百荣和苏大强对那个抢走明海橙子的人很是不屑,竟然使手段逼迫人,这是看他们家孩子老实。
文思源也对汪可文的为人感到很失望,一开始他来找自己,说要跟苏明海开个玩笑,还说他们两个很熟,经常在一起聊天说话。
他就傻傻地相信了,汪可文的确在文思源面前提过几次明海的名字,还以为他们真的很熟悉,没想到根本不是。
汪可文是想借他的手毁掉明海的参赛资格,这样的人太阴险,以后还是不要来往了。他们文家是做粤菜的,这次来参赛,也是想弄一个进国宴的名额。
明海的实力不容小觑,他也不错,万一往后成了同事,有今天这么一出,想想都觉得丢人。倒不如跟明海重归于好,摒弃前嫌。
比赛铃声一响,六位厨师开始聚精会神地制作自己参赛的菜品。明海的橙汁酿鲍鱼已经在家里操练了好几遍,熟门熟路,制作起来很是得心应手。
评委们这回也不静静地坐着等了,都走下来,没事站在选手边上看他们如何操作。当看到明海拿出鲍鱼时,根本不奇怪。
六位选手,带来的食材不是鲍鱼就是龙虾,几乎清一色。
可当他拿出几个橙子时,评委们个个眼睛一亮,马上有三个评委走了过来,站在他身边,仔细看他操作。
橙子被他拿出四个,切开,挖出里头的果肉,挤干水份,盛在一个大碗里。再拿出鲍鱼,清洗干净,用盐巴和其他调味料腌制。
最后拿出笼屉,上锅蒸。(做菜的步骤纯属虚构,不要较真,看看就好)
大约蒸了十多分钟,等着冷却,再把橙子均匀地铺在鲍鱼上,盖上笼屉,没有点火再蒸,用笼屉里的余温温着。
他在一旁开始切那个仅存的橙子,准备摆盘用的。
边上有位评委忍不住问他:“你这样不开火,菜会冷掉,冷菜会失去原有的味道。”
明海笑了笑:“我这道菜在家里试着做了十来遍,等会出锅您就知道了。”
说完继续低头切着橙子,原本可以把橙子切成圆形,一片一片地摆在盘子边上,如今就剩一个了,数量不够,他就把圆形的一分为二,打算一会儿试着换个花样。
看了看手上的手表,时间差不多了,他猛地点火,把蒸笼里的鲍鱼重新加热。
一冒白烟,再蒸了一分钟,马上关火,掀开蒸笼,一股子特有的清香瞬间弥漫,身边围着的三位评委鼻子一嗦,随即闭上眼睛。
这个味道太特别了,有橙子的香味,还有鲍鱼特有的鲜味,混合在一起,组合成了另外一种妙不可言的味道。
明海拿出镊子,快速把蒸好的鲍鱼夹出来,放在特制的碟子上。知道有六位评委,他一共做了八碟。
鲍鱼选用的是中等个的,不大,刚好一小碟装一个,摆进碟子后,再把盆里剩下的橙汁都浇在上头。
看上去金黄金黄的,鲍鱼的肥美也被体现了出来,让人垂涎欲滴,欲罢不能。
几位评委相互对视一眼,慢慢地
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