宋欣妍笑了声，用半开玩笑似的口吻说道：“我要说是祖传的，诸位能相信吗？”

吴明楞了下，宋欣妍就解释道：“这个厨师团队，都是从我父亲那辈开始组建的，我父亲早年就是当厨师的，后来带着他的伙兄弟们干，这些人，都是我那些长辈的后代。

白天上班的时候，我是他们的老板，等到下班了，他们就是我的世交好友。”

吴明点点头，以前他曾经听顾行知说过，管理家餐饮企业，最难的就是人，不管是后厨，跑堂，传菜，还是前台，因为这行的工资水准，普遍不算是太高，雇来的人的素质更是liang莠不齐。

所以这些人，很难管理，就算你找来个名校a，也未必能让他们听从你的指派，所以很多成功的餐饮企业，都是家族式的经营方式，这种看上去落伍，要被时代所淘汰的经营方式，唯du在餐饮行业这块儿特别管用。

转了圈之后，吴明就现，这些后厨的人看自己的眼神，虽然还算得上是礼貌，但是礼貌之中，却带着很多的敌意，这种敌意，是吴明修行了医圣诀的观se篇之后，才能体会得到的。

不用说，这种敌意也是正常的，他们家世世代代都跟着宋家人干，现在宋家人要把这家餐厅出出去，他们怀念那种旧的，以感qing为纽带的管理方式，所以自然而然的就把吴明他们看成了外来的入侵者。

吴明苦笑声，如果自己真的买下了这里，看样子这些人未必服管啊。

看完之后，吴明行人就回了酒店，吴明让大军和阿光先回房间休息，自己则和白斌坐在起谈着这件事qing：“有什么意见，现在可以直说了。”

白斌揉着眼睛：“可不是吗？今天从早上到中午，直给你使眼se，看你的眼se，娘的这半天下来，老子眼睛都酸死了。

我看这家企业，好，但是很可惜，我们拿不下来。”

“为什么这么说，说来听听”吴明说道。

白斌说：“这不明摆着呢吗？江南餐厅，是家很好的餐厅，不管是从后厨的技术水平，服务水平，还是管理水平上来说，都堪比liu的大餐厅。

要不是米其林的这个点评体系里面，没有bao括我们nei地的中餐厅，我看怎么说也得标上个星级。

但是这样的餐厅，靠的是什么，靠的是这些人和宋家人之间的凝聚力，这种凝聚力我们没有，也无法复制。

而且这个宋欣妍呢？说白了，的确不是个合格的领dao人，所以江南餐厅可惜了，既不能卖给别人重新焕活力，放在宋欣妍上，也得逐渐走向落寞，就是这么个事儿。”

吴明想了想：“是啊，我也是这么想的，不过我还真就觉得这个事儿实在是太可惜了，你说我们现在就想找这样的餐厅，然后收购进来，这多好的事qing，但是现在却是这么个qing况。

我觉得啊，要不你先别急着走，这两天先跟着宋欣妍的人到chu转转看看具体qing况，然后咱们再合计合计，最好能找到个完美的解决办法。”

白斌点点头：“行，我也想争取下，就这么办了。”
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