第十章 糖与酒(3)(3/3)
作品:《1792富甲美国》吃的。>
糖化之前弗里兹尝过橡子淀粉,仍然略有苦味,这次就纯粹做做看能不能成功,不打算出售给白人,所以糖液也未经过滤就熬糖了。理想的操作条件下糖化麦芽糖三个小时就该结束,像今天这样都不知道用掉多少时间会赔本的。>
铁锅里的水越熬越少,糖汁越来越稠,锅底逸出的气泡也越来越少,这时候要撤去柴火不停的搅动避免锅底的糖焦化。>
一阵浓烈的麦芽糖特有的香气弥漫在营地里,肖尼人虽然未曾吃过麦芽糖光闻着这香气还是忍不住的咕咚吞口水。>
弗里兹示范着用小棍挑起一小颗糖球,糖球上粘着发亮的糖丝越扯越长,弗里兹用另一个小棍绞断糖丝,举起小糖球对着火光照了照,琥珀色透明的糖里边还带着东一点西一点的杂质。>
一阵阵诱人的甜香让弗里兹不自觉的口内生津,他急迫地把糖放进嘴里发出了一声幸福的叹息,我终于靠自己的知识又吃上糖了!>
旁边目不转睛盯着弗里兹动作的肖尼人中有脑筋转的快的,也有样学样挑起一块糖球,含进嘴里眼睛一下子睁的大大的,脸上笑的跟朵花一样,嘴里也发出快乐的嚯嚯声,这不知是他此生第几次吃到食糖。>
两锅糖一转眼就被分食光了,肖尼人们幸福的东倒西歪,从此他们热盼的东西除了酒之外又多了一样石蜜。但仅仅十分之一的分配比率让他们痛痛快快抱着糖罐大吃一顿的愿望很长时间都不能实现了。>
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